Ravioli van bospaddenstoelen – salieboter
Of
Sint-Jakobsvruchten – gebakken bloemkool – soja – sesam
Of
Tartaar van rund – gekonfijte tomaat – parmezaan – basilicumolie
***
Tomatenroomsoep met balletjes
Of
Pastinaakvelouté – truffelolie – krokant van parmaham
***
Sorbet van passievrucht
***
Parelhoenfilet – gebakken pompoen – feta – granaatappel
Of
Hertenfilet – knolseldercrème – bospaddenstoelen – sjalotconfit
Of
Lenghaas – garnaaltjes – duglérésaus
***
Pavlova – mascarpone – rode vruchten
Of
Tarte tatin van appel – speculaasijs
Of
Dessertwaaier

5 gangen 67€ pp
4 gangen 64€ pp
3 gangen met voorgerecht 59€ pp
3 gangen met soep 56€ pp